熔點(diǎn)儀測定低溫油脂（ 低溫橄欖油）的熔點(diǎn)

*、實(shí)驗原理：

物質(zhì)的熔點(diǎn)是指該物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)的溫度，在有機化學(xué)領(lǐng)域中，熔點(diǎn)測定是辨認物質(zhì)本性的基段，也是純度測定的重要方法之一，在化妝品和食品工業(yè)中，測量樣品的滑動(dòng)熔點(diǎn)對產(chǎn)品的質(zhì)量控制起著(zhù)非常重要的作用。例如，測定滑動(dòng)熔點(diǎn)可以用于控制食用脂肪類(lèi)樣品可可油脂或棕櫚油的質(zhì)量。上海佳航自動(dòng)油脂熔點(diǎn)儀可快速測定各種油脂的滑動(dòng)熔點(diǎn)?？赏瑫r(shí)測定3個(gè)樣品。通過(guò)數字光學(xué)傳感器，將整個(gè)實(shí)驗過(guò)程數字化并傳輸到計算機中，智能化的軟件可自動(dòng)判斷油脂熔點(diǎn)，消除人為判斷熔點(diǎn)的主觀(guān)誤差，降低了實(shí)驗人員的勞動(dòng)強度。儀器自帶升溫系統，可以保證穩定的升溫速率。鉑金溫度傳感器響應速度快、度高，比傳統方法使用水銀溫度計

第二、實(shí)驗器具和準備：

實(shí)驗器具：JHY90全自動(dòng)油脂熔點(diǎn)儀、大毛細套管；

準備：樣品（客戶(hù)送檢樣品 低溫橄欖油） 雙開(kāi)口毛細管；

第三、實(shí)驗步驟：

1. 樣品的前處理：儀器預熱，向大毛細管注入40mm左右高水柱，放入儀器爐體，雙開(kāi)口毛細管裝入6mm-8mm左右油柱樣品。

1. 熔點(diǎn)儀開(kāi)機測試：

3）測試結果。

此樣品的熔點(diǎn)為19.7℃  19.6℃  19.8℃  平均值：19.7℃。