一、實(shí)驗原理：

物質(zhì)的熔點(diǎn)是指該物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)的溫度，在有機化學(xué)領(lǐng)域中，熔點(diǎn)測定是辨認物質(zhì)本性的基段，也是純度測定的重要方法之一。佳航油脂熔點(diǎn)儀可通過(guò)觀(guān)察物質(zhì)的滑動(dòng)熔點(diǎn)，快速得到各種油脂的熔點(diǎn)。本次我們使用JHY50來(lái)測定客戶(hù)送檢樣品-棕櫚油。

二、實(shí)驗器具和準備：圖1

1.實(shí)驗器具：JHY50油脂熔點(diǎn)儀

                                        圖1

2.準備：樣品（客戶(hù)送檢樣品-棕櫚油） 、雙開(kāi)口毛細管、單開(kāi)口大口徑毛細管、水；

三、實(shí)驗步驟：圖2

1.樣品的前處理：

1.1儀器開(kāi)機預熱，將大口徑毛細管裝適量的水放進(jìn)爐體進(jìn)行預熱（20分鐘左右）；

1.2裝樣，用雙開(kāi)口毛細管直接插入棕櫚油膏體取樣，填裝，10mm為宜（一般是指熔化后的樣品高度），裝填時(shí)依據樣品的形狀不同裝填合適的高度

1.3待儀器預熱20分鐘左右，將裝好樣品的雙開(kāi)口放入已經(jīng)預熱好的大口徑毛細管中，進(jìn)行測試。

                               圖2

3.設置參數  圖3

                                   圖3

4. 測試數據   圖4

4.1觀(guān)察樣品熔化滑動(dòng)情況（圖4-1），待樣品向上滑動(dòng)超過(guò)小孔（圖4-2中1），則測試完成，測試結果也可得出（圖4-1中2）。

                          圖4

此樣品為客戶(hù)送檢棕櫚油，佳航JHY50油脂熔點(diǎn)儀測試結果為39.5℃。